مواد لازم برای

برای 4 نفر :

ژامبون گوساله       4 ورقه ی بزرگ
سینه ی درشت مرغ، بدون استخوان       4 عدد

مواد داخل سینه ی مرغ:

قارچبزرگ          125 گرم

ساقه ی کرفس      1 عدد
خرده نان تازه        15 گرم

برای جلا دادن سطح دلمه ی مرغ:

سس گوجه فرنگی         2 قاشق سوپ خوری(30 میلی لیتر)
سس سویا                   1 قاشق سوپ خوری(15 میلی لیتر)
روغن مایع                    1 قاشق سوپ خوری(15 میلی لیتر)

مواد لازم برای

گوشت چرخ کرده           500 گرم

 برنج                           5/1 پیمانه

لپه                              2/1 پیمانه –

پیاز                              1 عدد

سبزی معطر                 نیم کیلو

سرکه یا آبلیمو                5 تا 6 قاشق غذاخوری

– شکر                         3 تا 4 قاشق غذاخوری

ادویه                            1 قاشق مرباخوری

رب گوجه فرنگی              2 قاشق غذاخوری

زردچوبه                        1 قاشق مر باخوری

نمک و فلفل                    به میزان لازم

گوجه ، فلفل وبادمجان     جمعا 6 عدد

دلمه برگ مو، یکی از لذیذترین غذاهای فصل بهار است که اگرچه به ظاهر ساده و مختصر به نظر می‌رسد، ولی مرحله آماده‌سازی سخت و وقت‌گیری دارد.البته تحمل این سختی به لذت لااقل دو بار خوردن دلمه برگ مو در سال می‌ارزد.

مواد لازم :

مواد لازم

مواد لازم :

طرز تهیه :
ابتدا سیب‌ زمینی‌ها را پخته، پوست کنده و رنده می‌کنیم. یک عدد تخم‌مرغ را به همراه کمی نمک، فلفل و ادویه به سیب‌زمینی افزوده و مواد را ورز داده و کنار می‌گذاریم.